教你做一道網紅街邊小吃，油炸香菇釀肉，外酥裡嫩，滿口飄香_美食料理

豆宝育儿记

2023-05-08 14:43:10

之前點外賣，點瞭一次炸排骨和炸香菇的套餐後，發現實在是太好吃瞭，沒想到香菇也可以做得這麼好吃，這完全是開發瞭香菇的新吃法，畢竟之前隻知道香菇炒肉片，或者用香菇來燉湯的。

好吃的美食當然要分享給大傢，這不，豆豆今天就教大傢做一道網紅街邊小吃，油炸香菇釀肉，吃一口外酥裡嫩，滿嘴飄香。

【油炸香菇釀肉】準備食材：香菇，豬肉，蔥，薑，蒜，雞蛋。

1、大蒜和生薑切成末，小蔥洗凈後切成蔥花，豬肉將它剁成肉末，或者在超市上買那種已經攪好的豬肉末也可以，這樣方便也省事一些，自己剁肉末的話估計要剁好久。

2、肉末裡加入適量的蒜末，薑末以及蔥花，同時加入一勺蠔油，一小勺的黑胡椒粉，少許的食鹽，適量的雞精，再打一個雞蛋抓拌均勻備用。

3、調面糊：碗中放入適量的小酥肉粉，倒入適量的清水調到那種拉絲狀，然後加入一小勺食油，攪拌均勻；將香菇尾部的丁捏掉，肉餡放在香菇上，然後將塞滿肉餡的香菇均勻裹上面糊。

4、鍋倒入適量的食用油，油至五六成熱之後，調小火將香菇放入油鍋裡炸，油炸的過程中適當多翻面，炸至表面金黃酥脆即可。

這炸出來的香菇釀肉，最後撒點辣椒粉就可以開吃啦，外酥裡嫩，香氣十足，保證吃一次就會吃第二次，這次做出來的是香菇裡包裹瞭肉末瞭，要是沒有肉的話，也可以將香菇切成塊狀，然後裹上面糊再進行油炸也是不錯的。

偷偷告訴你，油炸的平菇也超級好吃，但是平菇建議大傢油炸之前最好不要清洗，不然炸不出形狀出來。