特色傳統美食糯米糍粑香甜軟糯，百吃不厭滿滿的回憶_美食料理

小康幽默段子

2023-05-08 15:23:09

今天老媽在傢做的糯米糍粑吃起來鮮香Q彈；緊實飽滿，絲絲分明，纖維豐富，細膩鮮香，在工藝上最大程度保留原料的鮮美原味，鎖住產品最佳囗感和營養。制作比較簡單，想要學習的一起做起來吧。

首先，碗中倒入五百克的圓糯米，圓糯米會比長糯米更軟糯，再倒入適量的清水，沒過糯米把它浸泡一個小時，把糯米泡軟。

浸泡好以後，用手把它淘洗幹凈瀝幹水分，放入電壓力鍋裡，再倒入適量的清水。沒過糯米，剛好摸過八厘米左右就可以。蓋上蓋子，按煮飯鍵即可。

這是我去店裡買的黃豆面，如果傢裡有黃豆的話，可以自己炒，把炒熟的黃豆放入破壁機裡，磨成粉狀就可以瞭。

在黃豆面裡加入適量的白糖，喜歡吃甜的可以多放一些，用勺子把它們攪拌均勻，使它們充分的融合在一起備用。

糯米飯燜熟後，打開蓋子，先趁熱把糯米飯壓碎一點。糯米飯要煮的稍微軟一點，才更容易把它壓碎碎的。

可以把糯米放到盆中用祖傳的搟面杖把糯米使勁的搗，這一步要有耐心，而且費點力氣，用搟面杖多搗一會，把糯米搗成顆粒的泥狀。

然後帶一次性防粘手套，把糯米糍從湖口裡擠出來，捏成雞蛋大小就可以瞭，根據個人的喜好再放入黃豆面裡滾一滾。

特色傳統美食糯米糍粑就做好瞭，做法非常的簡單，傢裡隻要有糯米就能做，香甜軟糯，還有點任勁。

糯米的香夾雜著黃豆面的香，滿滿的都是小時候的回憶。愛吃糍粑的朋友可以試試哈。糯糯的特別的好吃。#廚房裡的江湖第七期#