父親節來瞭，做給老爸的冰鎮綠豆糕，清涼解暑，不用烤箱也能做！
這個炎熱的父親節，就該來點冰鎮綠豆糕這樣冰冰涼涼的小甜品。綿密的綠豆泥在口中輕輕化開，濃濃的綠豆香氣混合著淡淡的甜。一團細膩的綠豆泥頃刻間變身精致漂亮的綠豆糕，或者蔓越莓點綴，口味更佳豐富。，做給老爸的冰鎮綠豆糕，清涼解暑，不用烤箱也能做！
用料
去皮綠豆500g總統黃油130g玉米油40g細紗糖120g蔓越莓幹(切碎)10g月餅模具（花型自選）1個漏篩（漏孔較大比較好）1隻刮刀1個
綠豆糕的做法
500克綠豆加入清水後浸泡一晚，夏天最好需要多次換水後放入冰箱過夜，防止綠豆泡水發酸。
將綠豆清洗幹凈後放入碗中，隔水放入壓力鍋。冷水入鍋，先大火燒開，再轉中火燒30分鐘。(或者蒸鍋中墊入紗佈，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘)。
蒸成這樣就可以瞭，用手指輕輕一捏就變成粉末狀就可以瞭。
趁熱用勺子壓成粉狀，然後用大孔漏篩過篩(大孔的比較容易過篩，過篩的目的是為瞭入口即化)，這一步比較費時費力。不追求口感的，這一步可省略。
過完篩的綠豆粉，確實很細膩。花瞭40分鐘左右才過完篩，確實很累人(有幫手的話，這一步會比較快)。
開始準備蔓越莓幹和黃油，我用的是總統黃油，口感沒有那麼油膩。盡量把蔓越莓幹切碎一點，顆粒太大會影響美觀。
全程需要用不粘鍋，中小火把鍋燒熱，倒入黃油，等黃油融化後再倒入綠豆沙，不停用刮刀翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。待綠豆沙略幹時，倒入細砂糖，繼續不停的翻炒。直到能變成一團。(此步驟一定要用不粘鍋，不然會粘得讓你懷疑人生，全程一定要中小火或者小火)。
用50克的月餅模，將綠豆泥分成每個35克的小劑子，搓成圓球狀(按個人喜好，可以分成40克或50克的小圓球)。
想放入蔓越莓的，取出一半後直接在鍋中加入蔓越莓拌勻即可。
不加蔓越莓的，也很漂亮的。
美味的綠豆糕就完成瞭。
如果想要保存更久一點，建議就要密封起來放在冰箱保存。密封好的大概能保存20天左右。
很漂亮，有木有。
很漂亮，有木有。
小貼士：
美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！