拔絲地瓜，2分鐘學會甜甜蜜蜜過年菜，零失敗紅薯甜點自己動手做_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-05-08 15:23:40

這次來教大傢制作拔絲地瓜點心的食譜，拔絲地瓜是很多人都喜歡的一道點心，將炸過的紅薯包覆上糖衣，吃起來脆脆的，很香甜，制作方法很容易，很建議大傢可以嘗試自己動手做，現在就來看看如何制作吧！

食材準備：

1.紅薯2根

2.水50cc

3.糖25g

做法：

將紅薯削皮後，用滾刀切成小塊。

開小火用低溫油炸。

把紅薯直接放入油炸鍋中，用小火慢慢油炸約5-7分鐘。

油炸的時候會飄出紅薯的香味，用筷子插入紅薯的中心，可以很容易穿透，就代表可以起鍋拉！

炸好的紅薯金黃透香，沾上梅子粉，就很好吃。

糖衣制作方法

將白糖和水倒入鍋中，慢慢煮，用湯匙翻動。（建議可以準備多一倍的量，讓糖衣可以均勻在炸好的番薯上。）

慢慢炒到糖水從大泡泡變成小泡泡，再變成琥珀色，飄出焦糖的香就可以準備熄火。

接著將炸好的紅薯放入，快速地翻動，讓焦糖均勻的包覆在紅薯上。

拔絲地瓜就完成囉！吃拔絲地瓜的時候，可以準備一碗冰水，剝下一小塊紅薯，讓入冰水中，再馬上放入口中，脆脆的焦糖裡面是熱熱的紅薯，超級好吃。

拔絲的做法非常多種，將白糖與水一起煮是其中一種，很推薦大傢可以嘗試看看，拔絲地瓜是一道不容易失敗的點心，也非常好吃。

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