薑糖餅幹都會瞭，薑餅屋還遠瞭嗎？快來和我學做薑糖餅幹慶聖誕！_美食料理

搞笑二嘎

2023-05-08 15:23:50

提起聖誕節，

和薑糖餅幹總也撇不清關系，

但模具有限，不能做薑糖餅屋瞭。

不過還是可以教你來做薑糖餅幹的！

薑糖餅幹都會瞭，建個“屋”還遠麼~~~

特點：

薑和紅糖的濃香相得益彰，十裡飄香。外加酥脆的口感，薑糖餅幹就是這麼任性好吃！

材料：

黃油65 紅糖粉65 雞蛋液 30 薑粉5 麥芽糖30 低筋面粉170 泡打粉1.5g

裝飾用蛋水：全蛋液10 水20

操作方法：

黃油室溫軟化，手可以輕松戳洞。

加入紅糖粉，按壓式攪拌，加入麥芽糖。

註：麥芽糖比較黏，要使用很大的臂力攪拌。如果沒有麥芽糖可以用蜂蜜替代。

分次加入雞蛋液，充分攪拌，不用打發。攪打成糊狀即可。

加入過篩好的低筋面粉、泡打粉、薑粉，用手抓拌均勻再按壓成團。

過篩前（有小顆粒）

鋪保鮮膜，搟平，厚度不用太厚，約0.5cm即可。

冰箱冷藏20min，待稍微變硬一點就可以模具塑形。

插小孔，上火150℃，下火155℃，20min，後6min開熱風（無熱風功能可以省略）。關火，燜5min出爐。