如此美好的三月份，給自己做一份帶著玫瑰氣息的戚風蛋糕何妨？_美食料理

顺利讲体育

2023-05-08 15:23:59

三月份，女人的節日！

這個月，女人迎來自己的三月，如此美好，如此動人。

聞著花香，迎著陽光，狠狠的吸一口春的氣息，玫瑰花開，為自己做一份帶著玫瑰芬芳的戚風，和閨蜜一起享受，渡過一個浪漫的下午茶時光，也是讓人難忘的。

這款玫瑰戚風不但用瞭幹玫瑰，重點是加入瞭玫瑰醬，吃到嘴裡舌尖都帶著玫瑰的淡淡香氣，很是驚喜，喜歡的朋友不妨也試試吧。

哈哈，在這個美好的三月份，女人對自己好一些是必須的。

玫瑰醬戚風

材料：

蛋黃糊部分：蛋黃4個玫瑰醬35克玉米油35克水55克低筋面粉70克

蛋白霜部分：蛋白4個糖40克幹玫瑰花碎2大勺

模具：17寸中空

烤制時間：下層150度45分

做法：

1、蛋黃和水拌勻

2、加入玉米油

3、繼續用蛋抽攪拌到乳化狀態

4、篩入低筋面粉

5、用刮刀拌勻後加入玫瑰醬

6、繼續用刮刀拌勻就是玫瑰醬蛋黃糊瞭

7、蛋白中加入幾滴白醋放入廚師機種

8、分次將糖加入蛋白打至小彎鉤狀態

9、取1/3蛋白拌入蛋黃糊中

10、翻拌均勻後倒入蛋白霜中

11、快速翻拌均勻

12、倒入模具中，然後放入幹花用筷子稍微攪拌下，然後震幾下

13、放入預熱好的烤箱

14、150度45分鐘左右

15、取出震下快速倒扣放涼

小叮嚀：

加入玉米油時候攪拌到乳化狀態，就是表面看有小氣泡但是下面還是黃色蛋液

拌的時候一定是翻拌，不要劃圈，並且要快速防止消泡

各傢烤箱脾氣不一樣，請自行增減