嘗試著自己做的廈門小吃——椰子餅_美食料理

小兴聊星座

2023-05-08 15:25:45

椰子餅

By飛月@阿培

今年醫院先進組織旅遊到廈門，我們科裡的同事從廈門帶回來的椰子餅我覺得甚是好吃，一直想嘗試自己做做，苦於這邊沒有賣椰漿的，但是現今的網購真是能滿足各種需求，直接買來瞭，前兩天試瞭一把，哈，還可以，雖然沒有賣的那麼好吃，但是有八分像，而且沒有那麼甜！

原料：低筋面粉、黃油、糖、全蛋液、椰蓉、糖、低筋面粉、黃油、椰漿、全蛋液、泡打粉。

做法步驟：

第1步、原料如圖，雞蛋少拿瞭，呵呵

第2步、將主料中的黃油加糖隔水融化成液態

第3步、再加入主料中的蛋液，拌勻後將其倒入篩好的低粉中，和成面團，餳發20分鐘，此為餅皮部分。

第4步、再加入主料中的蛋液，拌勻後將其倒入篩好的低粉中，和成面團，餳發20分鐘，此為餅皮部分。

第5步、餅餡：將配料中的黃油加糖隔水加熱融化，趁餘溫倒入蛋液，攪拌均勻

第6步、加入椰漿，拌勻

第7步、最後加入配料中的椰蓉，低粉和泡打粉

第8步、攪拌均勻，備用

第9步、餳發好面團分成10等份，我隻拍瞭六份的照片，因為烤盤一次烤六個

第10步、放一塊面團到撻模中，像捏撻皮一樣捏好

第11步、捏好的撻皮，本來應該用菊花模的，那樣才更像，可惜我沒有所以烤出來的就沒有人傢賣的漂亮。

第12步、倒入餅餡

第13步、烤箱提前預熱，預熱好後，椰子餅放入烤箱，190度烤制半小時

第14步、放置隔夜回油後口感很好，像極瞭，大愛！下次再做，帶給朋友們嘗嘗我的新點心，哈哈

來自美食天下飛月@阿培的作品。