啤酒鴨這樣做，味道比以前更好，隻需要“1勺它”提香10倍！_美食料理

小明说有趣段子

2023-05-08 15:25:51

制作啤酒鴨時，你不能隻添加啤酒！更多的“1勺它”，鴨肉的香味是10倍，它是豆瓣醬，經過平底鍋真的很難吃。你怎麼做這麼好吃的啤酒鴨？大傢趕快和我一起學習一下吧！

啤酒鴨，配料：鴨肉600克，啤酒600毫升，海帶150克，醬油45毫升，香油15毫升，豆沙30克，白糖15克，醬油少許，少量白胡椒，10個幹蘑菇，1個肉桂，2個八角形，5個幹辣椒，3個生薑，6個大蒜，4個洋蔥，2片香葉。

烹飪步驟：1。洗凈鴨肉。2.洗凈海帶和幹蘑菇。3.切碎蔥段，切碎切碎的蔥。生薑片，去皮大蒜。5.鴨冷水鍋，煮幾片生薑，2個蔥。6.然後用熱水沖洗並在溺水後將鴨肉排幹。7.準備香料（幹辣椒，香葉，肉桂，八角）8。在鍋中加少許油，在辣椒，香葉，肉桂，八角，大蒜，洋蔥和豆沙下炒。豆沙有紅油。

9.倒入鴨片，用大火翻炒。攪拌鴨，直到鴨皮收縮變白，然後適應中小火，翻炒，直到鴨油煎炸。10.倒入少許醬油，加入香精，加入一湯匙糖。均勻攪拌均勻。11.倒入一罐啤酒，不超過1厘米的鴨肉。12.大火煮沸後，將蘑菇和海帶切成兩半。蓋上蓋子，燜30分鐘。鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。