火遍全網的脆皮五花肉，終於在傢做到瞭！肉香皮脆，非常簡單！_美食料理

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2023-05-08 15:26:26

夥計們～好好好！

如果您每天不知道吃什麼，

可以看看我的每日美食～

脆皮五花肉！

食材：

五花肉、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮、洋蔥

做法：

1、五花肉沖洗幹凈，冷水下鍋，放入整條五花肉，加入蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮，料酒，水開轉小火煮20分鐘，撈出。

2、待五花肉不燙手切塊，不切斷，放入半個洋蔥絲，三勺燒烤料，一勺食用油，少許鹽和雞精，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油抓拌均勻，醃制20分鐘。

3、豬皮露出，其它部位包住錫紙，豬皮刷一層白醋，撒上較多食用鹽，空氣炸鍋200度烤30分鐘。

4、敲掉表皮鹽，拿掉錫紙，豬皮刷白醋，200度再烤10分鐘，就好瞭！

便利貼：

1、錫紙如果覺得松動可以用牙簽固定。

2、白醋使豬皮表面起泡泡作用！

一一科普：

脆皮五花肉是廣東的特色。是一道色香味俱全的粵菜，外焦裡嫩不油膩、色澤金黃、香酥爽脆，口味濃香等特點，有傳統特色美食之稱，屬於粵菜中的一道名菜。

快快跟我一起做起來吧！

記錄每日美食；祝您生活愉快～

#美食#