哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春季是孩子身高增长的旺季，这三个月管理好孩子的身高，足矣躺平一整年，所以再忙也要为孩子准备丰盛的晚餐，当然，也可以是早餐午餐，中学生一般早餐午餐都在学校吃，只有晚餐可以在家好好补补了。这里的拔苗助长我得把它变成褒义词，更能具象化地形容妈妈的焦虑，你们也会关注孩子的身高吧？

晒晒今天的晚餐：西红柿蛋汤，蒜苗烧鳊鱼，叉烧肉，萝卜炒腊肉，红油肥肠，黄瓜拌木耳，蒜蓉青菜。

没有什么花里胡哨的菜系，都是些家常小炒，其中叉烧肉是孩子最喜欢吃的，满满一大盘都吃光了。

叉烧肉我用了最简单的做法，猪梅花肉一块，放入葱姜，叉烧酱，均匀涂抹开，并在猪肉上用牙签扎上小洞，方便入味，这样简单处理好，盖上保鲜膜腌制四个小时以上，用烤箱220度烘烤大约25分钟即可，具体的时间和温度可以根据自家烤箱的脾气略微调整下，烤好取出来，切块即食，美味可口，跟外面卖的一个味道，孩子喜欢吃，外面买小小的一份就几十块，在家才能实现叉烧自由了。

鱼是我家孩子最喜欢吃的肉类，春天多吃鱼肉，高蛋白低脂肪，好消化，完全没有负担，今天买的是一条鳊鱼，鳊鱼刺多，在鱼身上打上细密的花刀，即可切断小刺，烧的时候先把鳊鱼煎至两面金黄，然后放入生姜大蒜，淋上开水，加盐，老抽，生抽，少许白砂糖，蚝油，白胡椒粉调味，焖煮大约5分钟后淋上水淀粉勾芡，多多来一些应季的青蒜苗，烧出香味即可盛盘了。

今天做了个凉菜，黄瓜拌木耳，木耳是营养丰富的菌类，能帮助身体排出血管里的垃圾，适当可以吃一吃，清清肠道更健康，干木耳提前一个小时泡发，然后煮两分钟捞出，黄瓜切了片，加入蒜末，姜末，香菜，小米辣，凉拌汁，芝麻油，拌匀即可上桌。

过年家里准备了很多腊肉，搭配萝卜一起炒了一小盘，萝卜香香软软的，完全吸收了腊肉的汤汁，吃起来比肉更香一些，配菜用的是红甜椒和青蒜苗，青蒜苗是现在的时令菜，可以多吃一些，我几乎每天都会买，用来做配菜做主菜味道都很好。

青菜心也是现在应季的，这种青菜一定要跟随季节买，好吃还便宜，营养价值也高，简单搭配蒜蓉炒一下就很好吃，我一个人就能吃一盘。

肥肠是中午剩下的，当天的菜没有舍得倒掉，到了晚上吃反而更入味了，超级下饭。

今天的荤菜比较多，汤就选择了清淡口感的西红柿鸡蛋汤，西红柿没有用油炒，水开了直接切片下锅煮的，这样做出来的汤会更清爽一些，然后淋上鸡蛋液，用芝麻油，盐，少许鸡精调味即可，出锅可以撒上一些小葱增香。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。