教你如何“吃”出一整個秋天的健康
admin
2021-09-25 17:48:28
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秋天來了，我們的腸胃在經歷了一夏的"冷飲轟炸"後，脾胃功能减弱，再加上秋季多風、乾燥，這時應該多吃一些容易消化，有潤燥滋補功效的飲食，讓身體機能適應從夏熱到秋涼的過程。今天，小編為你總結秋季最佳飲食，教你"吃"出一整個秋天的健康。
黃綠色蔬果
即柳丁黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。所以到秋季，人們體內維他命A儲備容易减少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生視力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類的問題。囙此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、蕃茄等。
另外，瓜豆類食物的維他命C含量也很低，如果維他命C長期缺乏會造成免疫力下降，在換季的時候容易感冒。囙此，多吃一些綠葉蔬菜補足維他命C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。
發酵食品
夏天人們食欲不振，通常又會多吃寒凉食物，胃腸的消化功能比較弱。囙此，到了秋天，應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品。
發酵時微生物會產生大量B族維他命，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能够更好地吸收利用。主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面製品，尤其推薦雜面發糕，粗細糧搭配營養更高副食可以多吃一些豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵製成的酸嬭，還有大米發酵製成的醪糟等。
各種薯類
薯類食品多有强健身體的作用，其中富含B族維他命和鉀、鎂等礦物質。
傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，是非常好的養生措施。