光用白糖能發面嗎_生活常識

admin

2023-02-21 11:01:28

光用白糖是不能發面的。因為想要發面，需要有發酵劑如酵母粉進行發酵，白糖沒有任何的發酵功能，所以光有白糖是不能發面的。在發面時，加入白糖的作用是可以提高酵母粉中酵母菌的活性，以便更快的發酵，提高發面速度。

隻用白糖能發面嗎

1、不能發面

光用白糖是不能發面的。發面的必要材料是發酵劑，隻有用發酵劑如酵母粉才能使面團發酵，而白糖沒有發酵功能，所以光有白糖是不能發面的。經常在發面時加入白糖，是因為白糖可以促進酵母菌的活性，提高發面速度。

2、發面方法

發面需要準備酵母粉、白糖、溫水、米酒、泡打粉、盆子。在盆內倒入溫水，加入米酒、一勺白糖攪拌均勻，再加入面粉、酵母粉、泡打粉和面，和面時註意使用旋轉式手法更方便快捷，面和好後靜置10分鐘就發酵完成瞭。

3、保存方法

發好的面團可以冷藏、冷凍保存。將發好的面團分裝在保鮮袋中，註意保鮮袋中不能有空氣，需擠出空氣後將袋口封嚴實，放入冰箱冷藏層可以保存2天，放入冰箱冷凍層可以保存一周，但最好盡快食用，否則面團的味道會變差。