豆角冷藏出現斑點能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-23 18:02:18

豆角冷藏出現斑點不能吃。豆角表面出現斑點說明它內部已經開始腐爛，營養價值流失，食用會引發身體不適，腹痛、惡心等癥狀。一定要食用新鮮豆角，新鮮豆角能養胃健脾，食用前要用水焯透，以免攝入植物凝集素和皂角引發食物中毒。

豆角冷藏出現斑點可以吃嗎

豆角冷藏出現斑點不可以吃，長斑說明它存放時間過長，開始腐爛變質，豆角冷藏通腸能保存一個星期，新鮮豆角含有豐富的維生素和礦物質，可以養胃健脾，非常適合積食、腹脹、脾胃虛弱的人食用。

豆角內含有植物凝集素和皂角，它們對胃黏膜有很強的刺激效果，而且會破壞細胞並溶血，更嚴重則會出現出血性炎癥。如果吃豆角前不處理可能會引起食物中毒。

在食用豆角前一定要用水焯透，豆角內的皂角和植物凝集素在經過高溫的水加熱後就會被破壞，將豆角徹底高溫炒熟後食用就不會引發身體不適。