發芽的山藥可以吃嗎_生活常識

admin

2023-02-25 21:02:57

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發芽的山藥是可以食用的，不會產生毒素，食用時隻需將發芽的部分全部挖掉，然後烹飪時進行高溫蒸煮，就可以放心食用瞭。山藥本身營養價值極高，食用後有著促進脾胃消化的作用。

發芽的山藥可以吃

發芽的山藥不會像發芽的土豆那樣產生毒素，是可以食用的。隻需要在食用時，將山藥發芽的部分全部挖掉，然後烹飪的時候進行高溫蒸煮，就可以放心食用瞭。

山藥與土豆不同，山藥本身為藥用食材，本身是不含任何有毒物質的，在發芽後也是可以食用的，而土豆本身含有茄堿，在發芽後，土豆所含的茄堿會大量出現，導致不能食用。

山藥營養價值極高，富含大量植物蛋白，淀粉酶，多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養成分可以促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱的功效，食用時多為煲湯、蒸煮，以保留本味的做法。

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