土豆皮綠瞭還能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-25 22:02:13

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土豆皮綠瞭不能吃，土豆皮變綠是土豆自身所含葉綠素的體現，說明土豆中所蘊含的有毒物質茄堿含量上升，茄堿極少的量就可以致人喪命，所以土豆皮綠瞭不建議食用，以免危害身體健康。

土豆皮綠瞭不能吃

土豆皮變綠和土豆發芽一樣，都是不能吃的，是因為土豆中產生瞭有毒物質，所以削土豆的時候一定要註意，發現土豆皮變綠瞭一定要及時丟掉土豆，避免食用後中毒影響身體健康。

土豆皮的綠色本身是葉綠素的體現，本身沒有毒害，但是這反應瞭土豆中產生瞭一種有毒物質茄堿，0.2到0.5克茄堿足以是一個成年人喪命。這也是土豆皮變綠後不可食用的主要原因。

土豆長期在暴露在陽光下，其土豆中蘊含的茄堿含量就會上升，所以在保存土豆的時候，需要將土豆放在陰涼幹燥陰暗處，避免太陽光的直射，避免潮濕水汽的侵染即可。就可避免土豆因存放不當產生有毒物質。

能吃土豆皮綠瞭還

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