餃子又叫月牙餛飩、角子、扁食、姣耳、交子、以及偃月形餛飩等,三國時期餃子叫做“月牙餛飩”,唐代把餃子叫做“偃月形餛飩”,宋代稱為“角子”,元代、明代叫“扁食”,到瞭清代才叫做“餃子”。

餃子起源於東漢時期,為東漢張仲景首創,當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病,避免病人耳朵上生凍瘡。
三國時期,餃子已經成為一種食品,被稱為“月牙餛飩”,三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙類似餃子的食品。
大約到瞭唐代,餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣,餃子在宋代的時候傳入蒙古,隨著蒙古帝國的征伐,餃子也傳到瞭世界各地。
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