草莓可以冷凍保存嗎？草莓要怎麼樣保存_生活常識

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2022-05-23 22:44:34

草莓是一種營養價值極高的水果，為多年生草本植物，屬薔薇目、薔薇科，原產自南美地區，在我國及歐洲等地廣為栽培，草莓中水分含量較大，保質時間相對較短，那麼草莓可以冷凍保存嗎？想要知道答案的讀者，不妨跟隨小編一起來瞭解一下吧。

草莓最好不要冷凍保存

1、草莓最好不要冷凍保存，因為草莓的細胞壁比較薄，不耐低溫，如果冷凍保存，內部的水分會凝結，解凍後營養與水分會流失，口感也會變差。

2、草莓本身是一種保質期較短的水果，最好現買現吃，如果放置時間較長，極其容易發生變質，如果冷凍保存，還有可能會出現變形、變味等情況。

3、從草莓的性質來說，即使冷凍保存，內部也不會產生有害物質，在凝固時也是可以食用的，但這樣草莓的口感會十分堅硬，難以咀嚼，不適合老人與小孩食用。

4、如果購買的草莓太多，一時間吃不完選擇冷凍保存，那麼冷凍後的草莓最好不要等到解凍後食用，在其還凝固的時候可以用榨汁機攪碎，做成甜品食用。

草莓一般需要放進冰箱冷藏室保存，冷藏室的溫度可以有效抑制細菌、微生物繁殖，還能避免草莓內部的水分凝結，出現變質的情況，可以用保鮮盒或保鮮袋將草莓密封包裝放入冷藏室中，大約可以保存1-2天左右。

以上就是“草莓可以冷凍保存嗎？”這一問題的答案，冰箱冷凍室的溫度在0℃以下，水分容易結冰，草莓放在裡面，也會出現結冰的情況，變得堅硬，不僅口感不好，解凍後還容易變味，最好放在冷藏室保存，保存時間不宜超過2天。