車厘子能用開水燙。車厘子雖然可以用開水燙,但不建議,被開水燙過後的車厘子果皮容易破裂,味道會比原來的要酸澀一點,還會使部分維生素流失,使車厘子的營養價值降低。

車厘子表面可能會殘留少量的農藥,在食用前需要用幹凈的水浸泡、沖洗幾遍,清洗幹凈後再食用。
車厘子也不能過多食用,車厘子含鐵多,並含有一定量的氰甙,如果過多食用會引起鐵中毒或氰化物中毒。
車厘子的保質期很短,購買的時候要適量購買,最好吃多少買多少,避免車厘子吃不完而存放時間過長。
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