在臘月初一這一天的有“咬災”的風俗。“咬災”指的是人們為瞭保佑新一年的平安,會吃一些像爆米花、花生、炒瓜子等的食物,借著爆米花鍋裡爆出“噼噼啪啪”的聲音,寓意著年終歲末的來臨,辭舊迎新,將這些食物吃掉則寓意為把災難都“咬爛”。
臘月是歲末十二月的別稱,由於這個月的天氣比較適合風幹制作臘味,故得“臘月”一名。
“臘”的本義是“幹肉”,除瞭臘月之外,其他的別稱有除月、冰月、餘月、嘉平、季冬等等。
臘月在古代時也是歲終大祭的月份,在先秦時期,我國部分地方便在這新舊交接的月份舉行“歲終之祭”。
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