土豆是蔬菜還是主食?_生活常識

admin

2022-05-24 21:32:56

土豆既是蔬菜，又是主食。在我國，土豆既是蔬菜，又是主食，其被譽為中國五大主食之一，營養價值高、適應力強、產量大。同時，土豆還是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

土豆是蔬菜嗎

就目前的飲食結構來說，在我國土豆更多的是被當做蔬菜來食用。作為最會吃的民族，土豆在中華大地上被創造出瞭多種吃法。

在內蒙古、甘肅等地，土豆常常被做成土豆餅、土豆筱面等主食。目前土豆正逐漸成為我國繼水稻、玉米、小麥之後的第四大主糧作物。

按照加工塬料來說，除水稻、小麥、玉米這幾種谷類外，薯類的土豆、甘薯也是主食，有些分類把豆類（富含蛋白質）也歸於主食。