鐵鍋用過瞭還能重新開鍋嗎?_生活常識

admin

2022-05-25 19:35:53

鐵鍋用過瞭還能重新開鍋。將鍋用溫熱水清洗幹凈，擦幹水，用中小火把鍋烘幹，夾一塊生肥豬肉在鍋內壁不停擦拭，使油脂均勻佈滿整個鍋面，再把鍋內的豬油倒去，拿廚用紙擦幹凈，熱水凈鍋揩幹，開中小火，用生肥豬肉反復3-4次即完成開鍋。

鐵鍋

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。

鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等，普通鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜，也盡量不要用鐵鍋煮湯。

炒菜用鐵鍋是最健康的，相比搪瓷、沙鍋等鍋具，鐵鍋具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。