鮁魚有刺嗎_生活常識

admin

2022-05-25 20:44:27

鮁魚有刺。魚刺在魚類進行各種活動時可以發揮重要的作用，所以魚類基本都是有刺的，鮁魚肉多刺少，除瞭一些大刺外，在魚肚附近還有幾根長刺，靠近魚肚前方的縫裡也會有小刺。

鮁魚用途

鮁是脊椎動物門、硬骨魚綱、鯖科、鮁屬的一屬魚類的統稱，體長而側扁，呈紡錘形，體長一般為25～50厘米。

鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，肉質堅實緊密，除鮮食外，也可以加工制作成罐頭和咸幹品。

食用上，鮁魚分為鮐鮁和燕鮁兩種，鮐鮁適合用紅燒、煮燜等方式烹制，燕鮁刺少，更適合做為烹制餡料的食材。