蓮藕之鄉在臨沂市河東區。臨沂市河東區有著八湖鎮金剛嶺萬畝荷塘,臨沂市河東區的農戶們依托萬畝荷塘種植蓮藕,大力發展瞭經濟作物和觀光農業,在2008年被評為“中國蓮藕之鄉”。

蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。蓮藕喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風,微甜可脆,可生吃也可拿來做菜。
蓮藕的栽培種類可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類。藕蓮和子蓮屬於水生蔬菜,花蓮屬於水生花卉。
蓮藕的營養價值很高,蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富。
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