品酒術語
admin
2022-05-27 19:55:00
品酒術語：酒體、酸度、協調性、烈度、口感、單寧。如：烈度，指由酒精、酸性物質和單寧酸所形成的結構性酒質構造，烈度適宜的葡萄酒品飲時清新適口、酒香醇正。
品酒術語
品酒術語：協調性，協調性是指葡萄酒中各種不同成分的比例和相互關系。比如酸度與甜度、果味與橡木味、單寧酸、酒精與酸性。
單寧，單寧決定酒的結構與質地，多數進口葡萄酒入口後，口腔裡會有一種幹澀感，仿佛葡萄酒的骨架，有時候會令口腔黏膜產生褶皺感。
如果沒有喝過葡萄酒，回想一下平日嚼葡萄皮的時候，會有一種澀澀的感覺，這就是單寧的味道。
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