做香腸的腸衣哪裡買_生活常識

admin

2022-05-30 22:53:17

做香腸的腸衣可以在菜市場、超市、網絡店鋪等地方買到。腸衣是傢畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣。羊腸衣還可制成腸線，供制作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。

灌香腸要註意哪些事項?

灌香腸的時候，一般灌香腸的肉裡要放入大量的白酒或者料酒，目的一是殺菌，二是去腥。灌香腸之前，肉應洗凈瀝幹水分後再灌。

灌香腸時，肉應提前切成大小不一的肉塊，然後提前加入料拌勻。註意加料的時候應註意稱重，多少肉一般加的料也是有講究的。

灌香腸的時候所用的腸衣，應清洗幹凈。一般清洗後的腸衣最好是泡在水裡，因為腸衣一旦變幹就無法順利地灌成香腸。