紅酒控制在12°-14°之間,才是好紅酒,處於這個區間的紅酒即能把紅酒的天然芳香留住,也能把紅酒的酒味控制的剛剛好,而過高的會把紅酒天然的芳香氣味掩蓋煮住,過低的會讓喜歡喝酒的人覺得酒味不夠濃烈。

紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒,比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。
紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表瞭耶穌基督的血液,這點促進瞭紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有瞭飲用甘美的紅酒的權利。
紅酒的成分相當簡單,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精。
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