什麼牌的醬油不含碘_生活常識

admin

2022-06-06 23:07:37

不含碘的醬油品牌有：堯記醬道、千禾有機醬油、海天醬油、鼎鼎鮮千禾醬油、托蒙原、醬門宗師等。碘是一種非金屬類微量元素，雖然人體所需要的碘含量很少，但是它對身體功能有至關重要的影響。

醬油

醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美。

醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以咸味為主，亦有鮮味、香味等。

中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握瞭醬油釀制工藝。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽用於提鮮，老抽用於提色。

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