根菜類有哪些蔬菜
admin
2022-06-13 07:02:27

根菜類有蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、土豆、甘薯、葛薯、蕪菁甘藍、辣根、美洲防風等蔬菜。根菜類蔬菜,即是以肥大的根部為產品器官的蔬菜,分為肉質根類、塊根類兩類。

根菜類有哪些蔬菜


肉質根類以種子胚根生長肥大的主根為產品,塊根類以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品。

按照食用器官,蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類以及果菜類。

在植物學上,蔬菜可以分為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科和藜科。

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