很多媽媽剝完柚子，總喜歡把柚子皮當做帽子給孩子戴著玩，玩完之後就直接丟入垃圾箱了。其實，柚子皮的用處可不少，今天360常識網就來分享柚子皮的妙用！

生活妙用：

1、驅逐蚊蟲

柚子厚厚的白皮部份，切成條狀並日曬乾燥，完全去除水份後，點火燃燒，就是天然的蚊香。或用量販店裝洋葱或蒜頭的網袋裝起，放在衣櫃裏能驅除蚊蟲。

2、養生茶飲

如果不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成乾燥狀後切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。

3、去除异味

將三顆份的柚子皮放進微波爐裏加熱約2分鐘，就能去除微波爐裏的油味、菜味。也可將柚子皮直接放入冰柜各層角落，也能去除冰柜的异味。

4、精油熏香

將綠皮部分剪成小片，放置水中加熱，天然的柚子精油就從綠皮中釋出，讓空氣中散發著淡淡的柚子香氣，有安定神經的作用。

5、泡澡美容

將綠皮部分用水煮後，倒進浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸，只開熱水先把精油逼出。利用柚子皮來泡熱水澡，人體毛細孔張開，柚子精油成份可以美容，消除一天疲勞，且舒緩神經，洗完澡十分容易入睡喔。（提醒：泡完澡之後還是得用清水沖過，免得柚子精油殘留皮膚，日照後會曬黑！）

藥用價值：

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次後，把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸新增溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

用途

一、炒菜。先將柚子清洗乾淨，削去外面的青皮，去掉絮

狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水裡面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒，油裏爆炒（油稍多），爆出香味後，加醬油，倒入清水。水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒幹後煎炒，即成。

二、可防蟲。將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹幹，再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。

三、可以放在房間裏驅除穢味.把柚子皮放在冰柜裏，可以去除冰柜异味！

此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農曆8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有&ldquo；天然水果罐頭&rdquo；之稱。

食譜推薦：

一、香辣柚子皮

做此菜的特點是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點不相稱了。注意了，一定要放辣點的辣椒。

主料：柚子皮

輔料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、薑粒、鴨肉汁

步驟：

1、將柚子皮去外層青皮，然後斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味

2、將浸好水的柚子皮撈出，擠幹水，放鍋中幹煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。

3、將煸幹水的柚子皮裝起鍋。

4、鍋中放多些油，柚子皮非常吸油的。將油燒熱，放入薑粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣點的辣椒），翻炒。（下圖的辣椒豆豉是我湖北的同事從家中帶來的，味道非常好的。）

5、將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。

6、倒入兩勺多點鴨肉汁，翻炒。（柚皮有自身獨特的香味，可與鴨肉的濁味相混，味道特別好。如果沒鴨肉汁可以用雞汁，使得做好的柚子皮有鮮味）

7、放入青蒜、芹菜粒，加雞精、白鹽、生抽，翻炒

8、起鍋！

二、肉醬扣柚皮

資料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。

做法：

1、五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟；

2、放入已經處理好柚皮；3、放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發出濃郁的鄉土氣息。

三、柚皮燜黃牛仔

資料：400克，柚皮100克，青紅椒、蒜苗、

冬菇、柱侯醬等適量。

做法：1、黃牛仔洗淨斬件飛水，放鑊內爆炒；

2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分；

3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香，口感層次分明而和諧。

四、柚子皮糖

資料：柚子白糖冰糖

做法：

1.先準備大柚子一個。

2.柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分。

3.柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。

4.搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。

5.洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分。

6.切成0.5釐米左右寬的絲。

7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。

8.浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。

9.煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

10.煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。

11.稍凉後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

12.徹底凉透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。[4]

五、小炒柚子皮

資料：柚子蒜苗辣椒鹽

1.新鮮的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉；

2.放鹽水中，浸泡5到6小時擠出水分換水四到五次，確定沒苦味即可；

3.將柚子皮切成厚片，把蒜苗切好，到時方便使用；

4.油熱放入剁椒爆鍋加柚子皮和蒜苗下鍋翻炒變色即可。

六、糖漬柚子皮

資料：柚子白糖冰糖

1.取出柚子皮，儘量不要帶白色部分；

2.加入白糖，醃制過夜；

3.醃制過夜後，皮變軟，有些液體出來；

4.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮；

5.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。