葡萄買得很多吃不完如何保存呢？放入冰柜是最平常簡便的作法，而放塑胶袋整袋冰或是直接整箱冰，容易使葡萄表面結霜引起裂果或腐爛。今天360常識網就來分享一個能够長期貯存葡萄還能確保味美與營養加分的小妙招！

葡萄的功效與作用

1、緩解低血糖

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

2、預防血栓

法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地封锁血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水准，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

3、抗衰老

葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，囙此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。

4、有助康復

葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，封锁癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者减少排异反應，促進早日康復。

5、健脾和胃

有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、緩解疲勞

對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

葡萄的營養價值

1.葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為&ldquo；植物奶&rdquo；。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品

2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維他命B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的胺基酸。

3.葡萄中含較多酒石酸。

4.葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對新增，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。

5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維他命C高出18倍之多，比維他命E高出50倍。

葡萄的選購

1.看外觀形態。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不够新鮮。枝梗乾枯、黴鏽，果面濕潤，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質次。

2.看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮豔，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。最後，嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下麵的一顆，來判斷口味優劣。

3.葡萄的品質與成熟度有關，而一串葡萄中最下麵的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下麵那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

做法：

1、整串葡萄洗乾淨，若有裂果壞果要去除。

2、用毛巾或紙巾將葡萄表面水分擦乾。

3、用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處，一粒粒小心剪開。較內側的葡萄有殘留水分要確實擦乾。

4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夾鏈袋中，冰在冰柜冷凍處。如此葡萄可保存三個月以上，要吃的時候自然解凍就可，風味不减。不解凍也可直接吃這天然冰球，葡萄香氣更濃郁，皮的澀味也减少更易入口！

只要保存得當，脆弱易壞的葡萄也能放上很長一段時間，並且經過冷凍後的葡萄皮細胞壁被破壞，果皮內所含的維他命更容易被吸收！