澄清石灰水的主要成分為氫氧化鈣,其中含有氫氧根,所以呈堿性,還含有氫氧化鈣和水。澄清石灰水即為Ca(OH)2的澄清溶液,溶解度非常小,所以常看到的石灰水都是混的。

氫氧化鈣的澄清水溶液俗稱澄清石灰水,當石灰水中存在較多未溶解的熟石灰時,就稱為石灰乳或石灰漿。
澄清石灰水是人類最早應用的膠凝材料,渾濁的石灰水是石灰水中的氫氧化鈣與二氧化碳反應產生瞭碳酸鈣沉淀。
澄清石灰水有消毒殺菌的作用,作為一種安全環保的低成本的食品添加劑,尚未出現有替代品。
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