新鍋不開鍋可能會使鍋變得容易生銹,從而縮短鍋的使用壽命,還可能會導致炒菜時經常出現粘鍋、糊底的情況。新鍋開鍋的目的是為瞭去除新鍋中的鐵銹,增加鍋的耐用性。
鍋是一種炊事用具。
鍋可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。
鍋的使用歷史悠久,是烹飪中必不可少的一種工具。
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