為什麼沙縣餛飩肉是白的脆的_生活常識

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2022-07-02 06:04:14

沙縣餛燉肉是不用刀切的，而是用木槌一直打，將肉打成泥，再加鹽味煮出來肉。沙縣餛飩肉都是經過扁打的，把肉放進攪拌機裡攪溶瞭，用木槌來錘肉，把肉錘成肉泥，這樣做出來的餛飩肉吃在嘴裡有彈性。

為什麼沙縣餛飩肉是白的脆的

餛飩是一道中國美食，是起源於中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，一般帶湯食用。

餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用，若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

餛飩最基本的餡料是豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、薑。

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