需要的。金蟬屬於昆蟲類動物,身上會攜帶有很多細菌,所以在冷凍前必須先將其清洗幹凈後,再進行焯水處理,這樣能有效去除金蟬上的雜質還能殺滅其身上的細菌,使保存時間更長。
金蟬放入開水中焯水3-5分鐘即可撈出。
若金蟬未經處理直接冷凍保存,可能會導致金蟬口感下降、顏色發黑等問題。
若金蟬冷凍前處理得當,並且冷凍期間沒有將金蟬拿出來化凍,一般可以保存一年的時間不變質。
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