涼面需要蒸20-30分鐘左右。涼面蒸熟之後可以再煮一下,這樣的涼面吃起來會更加勁道,並可放入綠豆芽、胡蘿卜進行搭配,這樣制作出來的涼面口感會更不一樣。

煮涼面的時候不需要煮制太長時間,一般煮2分鐘左右即可出鍋。
涼面現煮現吃口感最佳,若一次煮太多可以先放進冰箱冷藏保存,不過最好在24小時以內食用完。
涼面的營養價值非常高,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素e以及鈉、鉀等多種微量元素。
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