油醋汁可以用來做沙拉的調味品。油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一,比沙拉醬的熱量要低,味道也更好,要想沙拉好吃,油醋汁是必不可少的,油醋汁是沙拉醬靈魂的向導。
油醋汁又稱紅油醋汁,主要材料有菜油、醋(或檸檬汁)、洋蔥碎(或幹蔥碎)、黑胡椒粉、番茜碎、橄欖油、法式芥辣醬、鹽。
油醋汁的做法是將所有的配料混合攪勻後調味即可。
油醋汁也可以添加蒜末或香草、桔汁、辣椒油等材料進去增加風味。
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