在傢裡制冰,如果是用來制作冷飲建議用純凈水,如果是用來保鮮食物建議用自來水。在制冰前可以先將水煮沸2次以上,這樣可以讓水中溶解的氣體盡可能消除。
冰是一種透明的六方晶系的晶體結構,純凈的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰。
可以根據需要,將水倒入模具中,制作成一定形狀的冰塊,如棒冰等。
常用的冰包括工業冰、食用冰、幹冰等。
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