提前切好的菜怎麼保存
admin
2022-07-03 15:04:15

對於類似甜椒、紫甘藍等在低溫下容易出現凍傷的蔬菜，可以用保鮮膜、塑料袋密封起來，放在陰涼幹燥通風的地方。土豆、山藥等切開後容易氧化變色的蔬菜，可以將剩餘的切成片或塊，用清水浸泡後放在冰箱冷藏，盡快食用。

提前切好的菜怎麼保存


胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜等雖然不怕氧化，但是也很容易失水變蔫影響口感，可以用保鮮膜纏起來放到冰箱冷藏。

蘑菇、平菇、金針菇、草菇等同樣可以用保鮮膜塑料袋密封後放到冷藏保存，或者可以切成碎粒炸成蘑菇醬能存放更長時間。

新鮮的葉菜類，比如菠菜、芹菜，可以焯水後冷凍起來保鮮，之後解凍後可以用來用來做包子餡、餃子餡用。

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