自制雪糕多久能凍成?_生活常識

admin

2022-07-13 23:02:52

自制雪糕大概需要冷凍12個小時左右。由於每種雪糕配方不同，因此具體的冷凍時間也不同。雪糕的主要原料包括奶粉、雞蛋、砂糖、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、註模冷凍等工序制成，是帶棒的硬質冷凍食品。

自制雪糕多久能凍成?

雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上與冰淇淋相似，具有乳品的特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時會迅速刺激口腔。

雪糕原料：雪糕粉，即冰淇淋粉，需要作為基粉加入水或其它材料進行溶解。另一種是雪糕奶漿，工業化量產袋裝奶漿，制作時直接倒進機器即可。

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