花生煮30分鐘左右,再燜一會兒能熟又入味。水煮花生是中國一道普遍較受歡迎的傢常涼菜,原料包括新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。水煮花生既是宴席涼菜的必點菜之一,又是小餐下酒菜的最佳選擇。

水煮花生入味的技巧:用拇指和食指輕按一下花生前面部分,使花生殼開一個小裂口,這樣煮的時候容易入味。
花生的營養價值可以與雞蛋、牛奶、肉類等動物性食物相媲美。花生含有維生素E、一定量的鋅以及維生素C,適量食用對身體十分有益。
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