黃豆醬的用途與用法
admin
2022-07-15 12:02:32
可用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可以佐餐、凈食等。肉末醬燒茄子需黃豆醬2茶匙，黃豆醬豉香春筍需黃豆醬1湯匙，黃豆燉豬蹄需黃豆醬2大勺。黃豆醬別名大豆醬，是用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成。
黃豆醬的用途與用法
黃豆醬的主要成分有：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、亞油酸、亞麻酸等。
醬的釀造最早在西漢，是以大豆和面粉為原料釀造而成的，原醬分為以小麥粉制成的甜面醬，以黃豆、蠶豆制成的黃豆醬。
黃豆醬的主要原料是水、黃豆、白砂糖、食用鹽、小麥粉、谷氨酸鈉、釀造食醋、黃原膠、苯甲酸鈉等。
相关内容
热门资讯
2025郎酒年度答卷揭晓！汪博...
1月19日，“拼³·2025年度郎酒品牌年会暨年度十大图片发布会”在郎酒庄园热烈启幕，600余位郎酒...
揭秘红酒与白葡萄酒的保质期，你...
家人们，对于爱酒人士来说，葡萄酒可是生活中的小确幸。但很多朋友可能都有过这样的疑惑：红酒和白葡萄酒到...
腊肠炒菜花别直接下锅！多加一步...
天气一冷，就想吃些香喷喷、热乎乎的下饭菜。腊肠炒菜花绝对是绝佳选择！腊肠的咸香油润，配上菜花的清甜爽...
寻味岭根：一碗手工绿豆面的山乡...
1. 任务解读： 用户提供了一篇关于“岭根绿豆面”的长文，要求进行深度改写，生成一篇“原创文章”。 ...
【新时代新征程新伟业】王益区：...
临近农历新年，新语心糕点生产车间暖意融融、热火朝天，工人们分工协作、有条不紊，全力赶制订单，满足市场...