洋荷可以直接炒著吃,也可以做成泡菜吃。洋荷一般指陽荷,薑科薑屬多年生草本植物,分佈在四川、貴州、廣西、湖北、湖南等地區。生長在海拔300-1900米的溪邊和林蔭下。

洋荷是野生蔬菜、經受惡劣的環境磨煉、生命極強,基本上無病蟲害,根本無須使用農藥。
洋荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素,具有較高的藥用價值。
洋荷全身都具有獨特的香味,它的枝葉、根莖、花果具有極好的藥用價值,它的嫩芽、莖果味道鮮美,含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維。
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