蒸饅頭怎樣不粘屜佈?
admin
2022-07-15 21:04:36

方法一：在饅頭底部沾面粉後，再放在屜佈上蒸，不容易粘屜佈，前提是饅頭在屜佈上醒發的時間要短。建議饅頭醒好後再上蒸籠。方法二：在饅頭底部刷油後，再放饅頭在屜佈上，這樣不容易粘屜佈。

饅頭


饅頭，古稱“蠻頭” ，別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”，是“包子”的本稱，中國傳統面食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。

饅頭以小麥面粉為主要原料，主要分為以下幾種類型：主食饅頭、營養強化饅頭、點心饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、紅糖饅頭。

“包子”一詞始於宋代，“包子”和“饅頭”的稱謂，到清代才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡的叫作“饅頭”，如“生煎饅頭”“蟹粉饅頭”等。

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