香腸煮10分鐘能煮熟嗎
admin
2022-07-16 11:05:09

香腸至少需要煮上半個小時才能熟透。香腸經過長時間的風幹、晾曬或熏制，變得十分幹燥僵硬，很難煮熟。久置的香腸沾滿瞭灰塵和細菌，煮之前要先仔細地把香腸表皮清洗幹凈。

香腸煮10分鐘能煮熟嗎


中國灌腸香腸不加淀粉，也不添加防腐劑，亦可保持風味貯存很久。北魏時期的香腸“灌腸法”流傳至今仍在使用。

根據不同地域特色，中國香腸類型主要分為川味香腸和廣味香腸，廣味偏甜，川味偏辣。

熏制的香腸含有一定量的亞硝酸鹽，在正式烹飪前將熏制香腸下冷水鍋中燒開，加上一點醋可有效分解亞硝酸。

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