海鹽不可以代替食用鹽。海鹽是以海水或地下鹵水為原料制成的鹽,從營養成分上來說,海鹽含有豐富的礦物質以及微量元素,要比食用鹽更加有營養,但海鹽一般是含有雜質的,不能像直接使用食用鹽一樣使用海鹽,所以海鹽是代替不瞭食用鹽的。

我國的海鹽生產制造分為四步:納潮、制鹵、結晶、收鹽。
海鹽的采集較其他鹽復雜,能夠更多的保留海水中的微量元素,主要分為粗鹽、細鹽和片鹽。
我國的四大鹽區為:長蘆鹽區、東灣鹽區、萊州灣鹽區、淮鹽產區,三大鹽場為:長蘆漢沽鹽場、佈袋鹽場、鶯歌海鹽場。
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