新鮮的蓮子想要保存長,需要將蓮子從蓮蓬上采摘下來,然後將外面那層綠色的薄皮去除,再把它放在太陽底下進行暴曬,直到把蓮子的水分曬幹之後,就能夠進行長期的保存瞭。

蓮子為中藥名,別稱藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等。
蓮子是一種熱量較高的食物,約每100克蓮子含量中的熱量為89千卡。
蓮子產於我國南北各省,自生或栽培在池塘或水田內,在俄羅斯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
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