貴州飲食特點_生活常識

admin

2022-07-16 23:01:23

酸。貴州飲食的一大特點就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜的醃制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵。

貴州飲食特點

貴州菜又稱黔菜，是由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等數種風味組成的，許多菜式都有600多年的歷史。

貴州，簡稱“黔”或“貴”，位於中國西南內陸地區腹地，北與四川和重慶壤、東與湖南毗鄰、南鄰廣西、西連雲南。

貴州境內地勢西高東低，有“八山一水一分田”之的說法，全省地貌有高原、山地、丘陵和盆地，總面積為17.62萬平方千米。

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