上面酵母是什麼東西_生活常識

admin

2022-07-17 06:17:00

上面酵母是微生物學名詞，指啤酒釀造中完成發酵後大量細胞懸浮在液面的酵母菌。上面酵母可形成芽簇，在旺盛發酵時上升並進入發酵液的泡蓋中，其凝聚沉淀性較差。

上面酵母是什麼東西

上面酵母能形成孢子，可發酵1/3的棉子糖，不能發酵蜜二糖。發酵溫度在15～25℃ ，常用20～25℃，對低溫敏感。

上面發酵啤酒和下面發酵啤酒的分類主要是根據啤酒酵母在發酵階段所處在發酵液上或下而定的。

由於發酵優勢，上面酵母形成瞭更多且更復雜的啤酒風味，創造瞭更多的啤酒風格，也受到瞭很多啤酒愛好者的歡迎。

2025郎酒年度答卷揭晓！汪博... 1月19日，“拼³·2025年度郎酒品牌年会暨年度十大图片发布会”在郎酒庄园热烈启幕，600余位郎酒...

揭秘红酒与白葡萄酒的保质期，你... 家人们，对于爱酒人士来说，葡萄酒可是生活中的小确幸。但很多朋友可能都有过这样的疑惑：红酒和白葡萄酒到...

腊肠炒菜花别直接下锅！多加一步... 天气一冷，就想吃些香喷喷、热乎乎的下饭菜。腊肠炒菜花绝对是绝佳选择！腊肠的咸香油润，配上菜花的清甜爽...

寻味岭根：一碗手工绿豆面的山乡... 1. 任务解读：用户提供了一篇关于“岭根绿豆面”的长文，要求进行深度改写，生成一篇“原创文章”。 ...

【新时代新征程新伟业】王益区：... 临近农历新年，新语心糕点生产车间暖意融融、热火朝天，工人们分工协作、有条不紊，全力赶制订单，满足市场...