蝦的蛋白質
admin
2022-07-24 17:03:06

蝦含有20%的蛋白質,蛋白質含量很高,幾乎是是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦屬於節肢動物甲殼類,是一種生活在水中的節肢動物,有著近2000個品種,其中大部分生活在江河湖中。

蝦的蛋白質


蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的清甜味就越高。

蝦的脂肪含量較少,幾乎不含有作為能量主要來源的動物糖質。

蝦按出產來源不同,可分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦口味鮮美、可制多種佳肴,有菜中之"甘草"的美稱。

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