咖啡的故鄉是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。咖啡的發現據說是因為一千多年前牧羊人發現羊吃瞭一種植物後變得非常興奮活潑,進而發現瞭咖啡,還有一種說法是因為野火偶然燒毀瞭一片咖啡林,燃燒散發的香味引起周圍居民的註意,從而發現瞭咖啡。
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料,有不同程度的甜度、酸度、香醇度或幹凈度。
咖啡與可可、茶同為世界三大飲料之一,是世界流行的主要飲品。
在1898年,中國海南文昌邁號鎮引進咖啡種植,發展至今,中國喝咖啡人群達到65%,有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。
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